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苦瓜去苦涩味的处理方法

创建时间:2007-01-31


美食杰家庭烹饪技巧 苦瓜去苦涩味的处理方法


(1)苦瓜洗净、开边、去瓤后切成供食的大小(图1);
(2)切好的苦瓜于筲箕中,加少许盐揉搓数下,再放清水中浸片刻,便可除掉一半的苦味(图2)




苦瓜

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