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“炝”的窍门

创建时间:2007-01-31


美食杰家庭烹饪技巧 “炝”的窍门



    炝,就是将生料切成丝、块等小料,经稍烫或炸后,沥去水或油,趁热用花椒油为主的调料掺和即成,如炝黄瓜等。

黄瓜

剁椒炝拌三丝

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