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“焖”和“烧”的区分

创建时间:2007-01-31


美食杰家庭烹饪技巧 “焖”和“烧”的区分


焖和烧,多用块形原料,先煸炒断生,然后再加和调味品。只是焖用微火焖烂收干,如黄焖鸡;烧则先用温火烧,再用旺火收,如红烧肉。

酱焖牛肉小土豆

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