辨真假味精-辨真假味精技巧-辨真假味精窍门-厨艺技巧
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辨真假味精
2007-01-31 02:08:17 关注：次
【
美食杰
厨艺技巧】 若想辨别味精的真假并不难。可以取少量味精放在舌尖上。若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品，若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐。倘若尝后有冷滑、粘糊之感，并难于溶化，就是掺进了石膏或木薯淀粉。
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