烹饪:

    醋的主要成分是醋酸，因而它只酸不香。要使食醋变香，可按一杯醋加3-4滴酒精的比例（注意不要加得太多，否则有酒味），或加一些一般的烧酒，再掺入少许食盐，加以搅拌。这样，食醋就会变得很香，日子久了也不"生白"。