首页 > 厨房百科 >

烹饪技巧

(2255)[ 切换栏目 ]

美食排行榜

1/113

4招做出滑嫩入味的水煮鱼
这道菜绝对是我家最受欢迎的一道菜。著名的美食达人小仕子、凌尒尒、鱼木疙瘩曾来我家吃饭，这道 [ 查看更多 ]
快速煮绿豆汤的2个要点
煮绿豆汤的过程中，大家都有一个共同的苦恼，就是绿豆在短时间内很难煮烂，总是要加上一大锅水， [ 查看更多 ]
西红柿炒鸡蛋好吃的5个关键点
西红柿炒鸡蛋是很多人的大爱，我也如此。西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜，半碗 [ 查看更多 ]
怎样快速腌制流油的咸鸭蛋
清明到端午，是腌咸鸭蛋的最佳时刻~记得小时候的这个时节，总见大人用山上采挖的红泥加盐加白酒 [ 查看更多 ]
做正宗西式牛排：选料、煎制有讲
就像吃鱼一样，只要鲜度佳，就绝对好吃，牛排亦然。愈来愈多餐厅饭店采用冷藏牛肉，也就是从工厂 [ 查看更多 ]
六招教你熬出美味的粥
粥虽美味，但做粥也是有诀窍的，六招教你熬出美味的粥：1、浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半个小 [ 查看更多 ]
做西红柿鸡蛋饼不流汁的4个窍门
西红柿具有生津止渴﹑清热解毒﹑增进食欲的作用，很适合夏季食用，番茄中富含番茄红素，番茄红素 [ 查看更多 ]
让锅包肉好吃地道的三个诀窍
锅包肉好吃，但是制作起来说难不难，说简单也不简单。成功的关键在于调糊，炸制和炒汁三个步骤。 [ 查看更多 ]
炒出爽脆土豆丝的4个关键
这是一道非常家常的菜肴，一直都是大家的必点下饭菜，往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝，要怎 [ 查看更多 ]
成功做出咕噜肉的4个独门秘诀
咕噜肉甜酸可口，老少咸宜，其风味在于甜酸汁味道要够“和”、“厚”，酸中带甜而又不失鲜味，肉 [ 查看更多 ]
你会蒸米饭吗？不同的锅怎么蒸米
最近和朋友聊天说起了米饭，他们俩个是南方人，对米饭的要求比较高，蒸出来要好吃不说，还要有卖 [ 查看更多 ]
十种家常饺子包法详细图解
说实话，我真没想到，上篇里的晚饭大神竟然抢了正餐的风头，还有几个孩纸要求晾晾饺子的包法~~~ [ 查看更多 ]
3种方式煮荷包蛋你更爱哪个？
荷包蛋是我对鸡蛋最美好的记忆。完美的荷包蛋香滑软嫩，蛋白完整不散，幼滑又有弹性，蛋黄细腻如 [ 查看更多 ]
什么是后油法？
在烘焙中我们经常提到后油法。具体什么是后油法？你清楚吗？粗略的说，后油法是黄油不和面粉、水 [ 查看更多 ]
家庭自制一个馒头诞生的全过程
童年的记忆，那时候大家都不是很富裕，自己耕田，自己蒸制馒头，大部分家庭都是反复揉面、醒面， [ 查看更多 ]
图片详解鱼片上浆方法
鱼片，属于万人爱，但是好多人跟我说自家做的鱼片就是怎么都做不滑嫩，也裹蛋清了，也放淀粉了， [ 查看更多 ]
如何用寿司帘卷寿司？
找了好久才找到这个不算是很清晰的视频。但是，对于我这种大脑转不过来弯的菜鸟也够当教材的了。 [ 查看更多 ]
为什么刀剁肉比机绞肉口感更完美
刀剁肉与机绞肉的比较：刀剁肉较机绞肉有鲜味，因为刀剁肉时，肌肉纤维所受的压力并不均匀细胞破 [ 查看更多 ]
浅谈中式点心必不可少的猪油那点
我认识的第一种油，就是猪油！从小时的猪油捞饭开始，到猪油渣炒菜心，然后做点心！而且记得有一 [ 查看更多 ]
自制芝麻酱
自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体， [ 查看更多 ]

更多美味菜谱尽在美食排行榜！

热门烹饪技巧（推荐）

别人正在看什么

烹饪技巧排行

本月
1. 糖醋排骨的简单做法
  1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)；2、排骨加水加适
  
  1.糖醋排骨的简单做法
2. 成功做出咕噜肉的4
  咕噜肉甜酸可口，老少咸宜，其风味在于甜酸汁味道要够“和”、“厚”
  
  2.成功做出咕噜肉的4个独门秘
3. 西红柿鸡蛋汤你做对
  可能大家会说这么简单普遍的快手汤有什么好介绍的，简直是多此一举吗
  
  3.西红柿鸡蛋汤你做对了吗
4. 蝴蝶面的做法
  这个蝴蝶面做起来并不难，工序也不复杂，比我之前做过的彩虹面简单。
  
  4.蝴蝶面的做法
5. 如何用寿司帘卷寿司
  找了好久才找到这个不算是很清晰的视频。但是，对于我这种大脑转不过
  
  5.如何用寿司帘卷寿司？
6. 如何蒸鸡蛋羹比较嫩
  鸡蛋羹做法简单、营养丰富；但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了
  
  6.如何蒸鸡蛋羹比较嫩？
7. 炒土豆丝也有小窍门
  土豆丝是新手入门的进阶菜，别看它简单，其实炒好吃了，也是有小窍门
  
  7.炒土豆丝也有小窍门
8. 千层派皮怎么做？
  原料：低筋面粉62克，高筋面粉62克，水65克，黄油12克，盐2.5克，糖3
  
  8.千层派皮怎么做？
9. 怎样炖排骨更好吃
  炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨，可根据自己的
  
  9.怎样炖排骨更好吃
10. 180秒如何造就完美
  说起荷包蛋，无人不爱啊。荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法，做法很简
  
  10.180秒如何造就完美的荷包蛋
本周
1. 五分钟微波炉巧克力
  前几个月有朋友问我有没有用微波炉做蛋糕的配方，我说我从来没有用微
  
  1.五分钟微波炉巧克力茶杯蛋糕
2. 糖醋排骨的简单做法
  1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)；2、排骨加水加适
  
  2.糖醋排骨的简单做法
3. 蝴蝶面的做法
  这个蝴蝶面做起来并不难，工序也不复杂，比我之前做过的彩虹面简单。
  
  3.蝴蝶面的做法
4. 如何蒸鸡蛋羹比较嫩
  鸡蛋羹做法简单、营养丰富；但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了
  
  4.如何蒸鸡蛋羹比较嫩？
5. 西红柿鸡蛋汤你做对
  可能大家会说这么简单普遍的快手汤有什么好介绍的，简直是多此一举吗
  
  5.西红柿鸡蛋汤你做对了吗
6. 180秒如何造就完美
  说起荷包蛋，无人不爱啊。荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法，做法很简
  
  6.180秒如何造就完美的荷包蛋
7. 千层派皮怎么做？
  原料：低筋面粉62克，高筋面粉62克，水65克，黄油12克，盐2.5克，糖3
  
  7.千层派皮怎么做？
8. 怎样炖排骨更好吃
  炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨，可根据自己的
  
  8.怎样炖排骨更好吃
9. 家庭自制豆腐全攻略
  无意间看到有篇文章提到现在黑心小贩为了降低豆腐成本，使用工业卤水
  
  9.家庭自制豆腐全攻略
10. 西红柿炒鸡蛋好吃的
  西红柿炒鸡蛋是很多人的大爱，我也如此。西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永
  
  10.西红柿炒鸡蛋好吃的5个关键
今日
1. 传统江西霉豆腐的便
  江西霉豆腐做法比较简单。将石膏豆腐风干水分后切成小方块，等其发霉
  
  1.传统江西霉豆腐的便捷做法
2. 糖醋排骨的简单做法
  1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)；2、排骨加水加适
  
  2.糖醋排骨的简单做法
3. 详细图解各式饺子的
  饺子，又称水饺，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎的传统
  
  3.详细图解各式饺子的包法
4. 熬猪油的常用方法
  事实上，就我自个而言，平时吃猪油的量也比较少，但是我还会吃饼干，
  
  4.熬猪油的常用方法
5. 五分钟微波炉巧克力
  前几个月有朋友问我有没有用微波炉做蛋糕的配方，我说我从来没有用微
  
  5.五分钟微波炉巧克力茶杯蛋糕
6. 蝴蝶面的做法
  这个蝴蝶面做起来并不难，工序也不复杂，比我之前做过的彩虹面简单。
  
  6.蝴蝶面的做法
7. 180秒如何造就完美
  说起荷包蛋，无人不爱啊。荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法，做法很简
  
  7.180秒如何造就完美的荷包蛋
8. 怎样炖排骨更好吃
  炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨，可根据自己的
  
  8.怎样炖排骨更好吃
9. 西红柿鸡蛋汤你做对
  可能大家会说这么简单普遍的快手汤有什么好介绍的，简直是多此一举吗
  
  9.西红柿鸡蛋汤你做对了吗
10. 十种家常饺子包法详
  说实话，我真没想到，上篇里的晚饭大神竟然抢了正餐的风头，还有几个
  
  10.十种家常饺子包法详细图解