美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰专辑菜谱 三款热辣美味的精品火锅
什锦火锅
火锅·什锦火锅 src="http://www.meishij.net/d/file/pengren/chufang/2007-01-30/5287ccb8da69ea3476ed92985d178fb9.jpg" width=340 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
特点：
荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美，为湖南风味。
原料：
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。
调料：
青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
美食做法：
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50�酥碛停罩亮扇龋露衿醇赶拢傧氯馄⒍瞧⒛闫⑾愎健⒔从汀⒀�(3克)炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
