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【美食杰 魔法厨房】 中华饮食文化源远流长，大浪淘沙，淘尽多少风流，古今多少精致出品，皆在历史的尘埃中黯然失色？也惟有小吃，依然在时代浪潮的冲击中默默地传承和发展。说到对小吃执着的追求者，广州可以当之无愧地成为“弄潮儿”，且不说如今依然遍布街头巷尾的特色小吃，想当初珍珠奶茶风靡一时，到现在土渣儿烧饼深受追捧，事道在变，始终如一的却还是广州市民对小吃依旧不减的热情。都说“吃在广州”，这里精品荟萃，也鱼龙混杂，就小吃类而言，自立门户着实不多，但这里还不得不提下台湾小吃，虽然目前广州地道台湾小吃店难得一见，但不能因此而忽略了它的存在，位于中山四路的“八碗”，便是其中的佼佼者之一。 众所周知，台湾小吃闻名世界，散落在民间的小吃成千上万，“十大小吃”是一种传统的称法，因为它们最能体现台湾饮食的特点。台湾汇聚着来自中国各地的人们，据说他们带来家乡的饮食习惯，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的小吃料理，也衍生了属于台湾的特色小吃，但若不是深谙饮食之道，你或许还很难分辨台湾小吃与广州小吃有什么区别，的确，小吃，也颇能反映民间的文化，血脉相传，风俗相近，似乎也直接导致了两地小吃之间的“似曾相识”。民间的东西是最真的东西，割不断的是风俗，就连各种小吃也在诉说着“黄皮肤、黑眼睛”的故事。一句话，本是同根生，当然食共味了！ 当然，即使同一棵树上的结的苹果也会有略微的差别。去了“八碗”你就会知道，地道的台湾小吃始终有着它的独当一面，该店的老板陈先生是地道的台湾人，据他介绍，在台湾做小吃买卖可以成为祖传家业、亿万富翁……台湾人可以没有宴席，但决不能没有小吃。它不但是一种饮食方式，还是一种生活方式。其实“八碗”蕴涵更多的是饮食文化层次的定义，据说台湾人吃饭讲究个“套”字，一汤一素一荤加一小碗米饭配上几片水果做成一套，精致养眼又卫生可口，而“八碗”，其实就是将八款不同的台湾特色小吃组成一套，甚至可以根据自己的口味喜好而随意组合，而每款菜色无不例外是八元一例。有趣的是，在该店的主题活动中，还有颇具吸引的饮食挑战，假如顾客能在规定时间内吃完八碗台湾特色小吃——卤肉饭，那么顾客就可以全桌免单，据说目前为止，已经有四位“大胃王”挑战成功。 
心水推荐:杏仁豆腐
杏仁富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素，具有润肺、止咳、祛痰、润燥、通便的作用，杏仁还有防癌、美容的功效。琼脂有防暑、提神之功；牛奶则有补钙、强身之力。这些加在一起，大大提高了杏仁豆腐的营养价值。在“八碗”，这个甜品受到不少人士的青睐。 “八碗”八样菜色推荐：8元/份 
八碗豆腐
来自于台湾宜兰名产“锅渣”，其材料有玉米浆、虾仁、高汤及公鸡荷尔蒙，酥炸后，外酥内软，口感极其特别，不可不尝。 |
