烹饪:

人看过

做菜何时放盐好

创建时间：2007-01-30

美食杰厨房小窍门 做菜何时放盐好

用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬�酥形氐乃鹗В话阌Τ垂撕蠓叛巍�

用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，从而含有一定量的黄曲腐菌毒素，故应先放盐炸锅。这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。

用荤油作菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后去做�酥屑湓偌尤肓硪话胙危跃×考跎傺味杂氐钠苹怠�

在炒做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。

原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱