回到顶部
小黄人莲蓉包的做法

小黄人莲蓉包

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
安神
防痔疮
利尿
美容养颜

孩妈@妮妮

菜谱:611 / 关注:284 / 粉丝:20998 2017-07-03 / 人看过

继续蒸,萌萌的小黄人来了。

用料

小黄人莲蓉包的做法

1.

南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟

2.

取出乘热碾成泥

3.

酵母用温水10克化成液体

4.

面粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水14克加入到面包桶搅拌均匀

5.

取出用手揉光滑加盖醒30分钟(南瓜的含水量不同,所用到的水分也不同,我这里没有加水,面要和的稍微硬一些以便成型)

6.

面粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻酱和适量水

7.

合成较硬面团

8.

同理,面粉40克加入2克酵母水和适量水合成面团加盖醒30分钟

9.

莲蓉馅分成20克一个的小球

10.

醒好的面再一次揉匀下每个约40克的剂子

11.

擀成中间厚四边薄的园片

12.

包入一个莲蓉馅

13.

用虎口慢慢合拢收口

14.

正面向上按扁备用

15.

黑色面团取一小块搓成长条后压扁擀成长方形薄片(越薄越好)裁成约0.8cm的条

16.

再裁成小段(长度是小黄人的半圆的长度)

17.

原色面团擀薄,用粗的吸管压出圆形

18.

黑色用细一点的吸管压出原片

19.

所有原件沾水组装如图

20.

最后再按上嘴(可以有很多种呦),二次发酵至1.5倍大

21.

冷水入锅,锅开后大火蒸10分钟关火,2-3分钟后开盖即可

烹饪技巧

1、面要和的稍微硬一点,这样好成型。第一发不要发到两倍大,这样不好操作,第二发一定要发大。
2、南瓜的含水量不同,所用到的水分也不同,我这里没有加水,面要和的稍微硬一些以便成型)

小黄人莲蓉包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过小黄人莲蓉包的人还喜欢看...