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凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆

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伊莲

菜谱:5 / 关注:0 / 粉丝:94 凉拌毛豆的原文 / 2010-07-08 / 人看过
用料

主料

调料

凉拌毛豆的做法

1.毛豆剪去两头,洗净备用

2.蒜头、生姜剁碎、干辣椒(喜辣的可多放一些)剪碎备用

凉拌毛豆it.jpg

3.锅烧热后加入适量食用油,转小火加入花椒粒煸出香味后捞出花椒粒

4.再放入蒜末、姜末、干辣椒碎,煸炒出香味,至蒜末微微发黄即可关火

5.煸料的同时烧上一锅水,水开后放上1大勺盐,下入毛豆,煮至毛豆呈翠绿色断生即可

凉拌毛豆hA.jpg

6.将毛豆倒入筛篮中沥干水后,倒入一较大盆中,趁热将煸炒好的调料倒入盆中,再将盐、糖、鸡精、生抽、香醋、香油加入拌匀

7.倒入一有盖的容器,室温放凉后盖上盖子卤上半个小时以上,以使毛豆更加入味

凉拌毛豆Rn.jpg

凉拌毛豆sb.jpg

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