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很多同学都会问 , 为什么我烤的东西总是失败? 答案是因为你不够了解那个和你并肩作战的烤箱, 要做的东西成功率提高, 我们一定要知道烤箱的温差以及温度的变化, 接下来, 乐焙厨房告诉你这些技巧.

用料

乐焙厨房| 正确测试烤箱温度的做法

1.

在测试烤箱温度前, 一定要把烤箱里清理干净(这个当然是只适用烤过成品的同学了, 如果烤箱没有烤过成品的话, 可以直接跳过这一步骤)

2.

第二步就是要把烤东西经常用到的烤盘换成烤网了, 作用是不要有任何阻碍物令到温度计不准确

3.

第三步就是要把温度置放置在烤箱中层的位置, 因为我们烤制食品经常要使用的的是中层的位置, 所以我们可以优先测试中层位置的温差程度( 同学们有时间可以把上下层也一起测试, 只要更熟悉自家的烤箱才可以更加好的控制时间啊~)

4.

在以上的步骤都准备好之后, 就可以关上烤箱门, 然后时间调设为60分钟, 温度200度. 烘烤模式.
这个过程, 烤箱不需要提前预热, 只需要直接关门, 开炉就OK了.
测试目的:
烤箱多久可以到达所调节的指定温度( 我的家用烤箱是十分钟)
烤箱的温差有多少? ( 我的家用烤箱不同的模式有不同的温差, 一般不超过20度上下)
中间的过程中, 会不会出现中途温度不稳定的情况.

5.

在烤箱开火的那一个时间起, 坐在前面的你们也不能闲着, 要细细的观察着温度计的变化, 以下这三个问题是你们经常会遇到的, 所以一定要清楚去的认识到.
烤箱多久可以到达所调节的指定温度( 我的家用烤箱是十分钟)
烤箱的温差有多少? ( 我的家用烤箱不同的模式有不同的温差, 一般不超过20度上下)
中间的过程中, 会不会出现中途温度不稳定的情况.

6.

在观察的过程中, 用纸和笔记录下来, 因为错过一个步骤, 重新来过就必须等到烤箱降温( 但降温比升温还久啊), 还有最为重要的一点! 过程中不能打开烤箱门!!!过程中不能打开烤箱门!!!过程中不能打开烤箱门!!!

7.

我的家用烤箱总结:
烘烤模式 : 在60分钟的过程中, 十分钟到达所调设温度, 开启了20分钟后, 温度计降温20度, 但在5分钟后重新升温, 整个过程之后一直保持200度的状态 温差+-为0

风炉模式: 在60分钟的过程中, 十五分钟到达所调设温度, 整个这种保持180度的温度,温差为低20度

烹饪技巧

1. 烤箱不需要预热
2. 烤箱中途不能打开门
3. 温度计要放在烤箱的中层位置
4. 不能使用烤盘要使用烤网

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