健康饮食:

铜作为人体中的必需微量元素，总量有100-200毫克， 但不同学者的报告常有较大差别。例如，有的报告说，一个体重70千克的人体内含铜总量为50-120毫克，平均约80毫克，其中约50%-70%的铜存在于肌肉及骨骼里，20%左右的铜在肝脏中(可见，肝中铜的浓度比全身平均浓度高得多)，5%～10%的铜存在于血液中。

成年人每天需要铜0.05、2毫克，孕、产妇和青、少年的需要量还要多些。足月生下的婴儿体内含铜量约为16毫克，按单位体重比成年人要高得多，其中约70%集中在肝中，由此可见，胎儿的肝是含铜量极高的器官。从妊娠开始，胎儿体内的含铜量就急剧增加，约从妊娠的第200天到出生，铜含量约增加4倍。因此，妊娠后期是胎儿吸收铜最多的时期，早产儿易患缺铜症就是这个原因。

随同食物进入消化道中的铜，主要是由十二指肠吸收，但胃及小肠也有一定的吸收能力。肠壁吸收的铜，经血液输送到肝脏及全身。进入血液中的铜首先和白蛋白结合，随后又与球蛋白结合后进人肝脏，合成血浆铜蓝蛋白后再进入血液。