矿物质之钼元素的饮食

人体内肝脏、骨骼和肾脏中都含有钼。钼是形成尿酸不可缺少的微量元素，同时也是某种酶的重要构成要素，参与人体内铁的利用，可预防贫血、促进发育，并能帮助碳水化合物和脂肪的代谢。钼是将核酸转换为尿酸的酵素的重要构成要素，而尿酸是血及尿中的废物，在制造尿酸过程中钼不可或缺；此外，钼也能解毒体内过多的铜。食物中钼含量视谷物或蔬菜生长的土质状况而定，一般只要饮食正常便不会匮乏。

≮功效≯

活化铁质，防止贫血；

帮助代谢，促进正常发育。

≮建议每日摄取量≯

建议普通人每日的摄取量在75-250μg较为适当；若每天摄入5mg甚至更多的钼会出现中毒现象；另外还要注意，孕妇孺皆知哺乳妇女不可摄入过多的钼，更不可服用钼补充品。

≮食物来源≯

动物内脏、深绿色叶菜、豌豆、绿豆、扁豆、未精的谷物等。

≮需要人群≯

营养不良者、近期有严重灼伤或外伤的人需要补充钼元素。

血中铜含量过高者可通过补钼来解毒。

≮缺乏症≯

缺钼会导致心悸、呼吸急促、躁动不安等症。

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