荠菜的药用价值的饮食

荠莱 一名荠。属十字花科植物。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。现在有的城市郊区经人工栽培作蔬菜的，棵虽较大，但香气差。清明前后采取带花的全草供药用，中药名荠菜花。

≮美食性味≯

味甘、性平，无毒。

≮美食成分≯

全草含维生素B及c、胡罗卜素、菸酸、黄酮甙 、蛋白质、脂肪、荠菜酸钾、胆碱、乙酰胆碱及干酪胺。种子含 脂肪油及微量芥子油、胆碱、苦杏仁酶等。

≮美食功用≯

荠菜煎剂舆流浸营，均有兴奋动物子宫的作用，并能缩短动物的凝血。另荠菜中除含有降低血压的有效成分外，可能还含有兴奋呼吸的成分。

高血压，眼底出血：

荠菜花15克、墨早旱莲12克，水煎服。

妇女更年期子宫出血：

荠菜花15克~30克，当归9克，水煎服。

吐血，咯血，鼻出血，齿龈出血：

荠菜花、侧柏叶、藕节各12克，水煎服。

慢性痢疾，消化道溃疡出血：

荠菜花、白岌各15克，水煎服。

肾结核，血尿，泌尿系结石，乳糜尿，或妇女赤白带：

荠菜花、车前子各18克，水煎服。

肾结核，血尿：

鲜荠菜240克(如为干品则用30克)加水三碗于瓦锅中煎煮，至剩l碗汁时，打入鸡蛋1个，煮熟，然后加盐少许，将菜、蛋一起吃下。如菜老了，可嚼食吐渣。轻症每日l次，重症2次，连服一个月为l疗程，至症状消失后仍可服1~2疗程。广东资料称:试验观察了40余例，认为效果良好。

肾炎水肿：

荠菜、草苈子各30克，水煎去渣，一日分2一3次服。

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