美食杰母婴健康饮食 宝宝吃蔬菜的学问
蔬�酥泻蟹岣坏奈亍⒖笪镏省⑻抢唷被帷⑾宋兀褂谢仆唷⑺仆裙δ芤蜃樱�宝宝生长发育不可缺少的食物。然而，如果吃法不当会使蔬�酥械挠镏噬ナЩ蛟獾讲糠制苹担踔粱够嵊跋�宝宝健康。
洗菜的方法
蔬菜上残留的农药，对宝宝健康有害。
正确的做法是将蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或用淘米水浸泡10分钟倒去，再反复用水冲洗。
7种吃法不可取
先切后洗
不少家长习惯将蔬菜切小后再洗，殊不知，蔬�酥行矶嘤厥撬苄缘模邢负蟮氖卟司吹雍蠡崴鹗Ц嗟挠镏省Ｕ返淖龇ㄊ窍认丛偾校延乃鹗Ъ醯阶钚�.
烧煮太久
蔬�酥械奈囟寂氯取⑴轮螅谻遇热更易氧化。据测定，烧煮过久，蔬�酥械奈谻要损失60%左右。久烧的绿叶菜也会变黄，色、香、味都打了折扣。正确做法是大火快炒，不仅色美味好，而且菜里的营养素损失也少。在烧菜时加些醋也有利于维生素的保存。
用油过多
有的家长为了宝宝营养好在炒�酥屑恿撕芏嘤停欢蘼凼撬赜突故腔缬�1公克的热量都在9千卡左右，多吃会导致热量摄入过多引起肥胖，也为高血压、糖尿病等疾病埋下了隐患。正确的做法是烧菜时适当加油，千万别加太多。
吃隔夜菜
隔夜�酥械奈谻及B已被大量破坏。如，炒好的青菜放置1小时，维生素C就会损失50%。而且隔夜菜即使放在冰箱内也易被细菌污染引起变质，吃了会发生食物中毒。正确做法是烧的菜量不要太多，最好现烧现吃，这样既卫生又有营养。
弃汁弃汤
妈妈在给宝宝做菜粥、菜饺时，往往会把汁水挤掉，这样其实将�酥�70%的维生素及矿物质都丢弃了；给宝宝吃菜时不连汤一起吃，也会浪费汤中的大量维生素。正确的做法是将蔬菜剁碎，与肉等一起搅拌让�酥较谥校换挂亲「�宝宝吃菜也要喝汤哟。
长期吃素
有些家庭有吃素不吃荤的习惯。然而宝宝处于生长发育阶段，需要较多的优质蛋白补充。然而植物蛋白大多属于“不完全蛋白”，缺少人体所需的必需氨基酸、锌及胆固醇，影响宝宝生长发育。正确的做法是宝宝的饮食要荤素搭配。
冷藏不当
虽然冰箱冷藏可延缓蔬菜腐败变质，但觉不是温度越低越好。多数蔬菜适宜的保存温度是3～10℃，黄瓜还不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。此外，黄瓜、西红柿最好不要保存于冰箱内。
