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【美食杰 母婴饮食食谱大全】母婴特需营养家族（上）的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 文/赵京文
这里所说与母婴“亲密接触”的微量元素和维生素，是指育龄女性和婴幼儿在一些特定阶段最需要或最容易缺乏的营养素。
权威营养机构调查显示，育龄女性要经历孕育胎儿、分娩及产后失血、哺乳婴儿、人工流产及避孕带环等过程，婴幼儿正处于快速生长发育时期，这一特殊人群更需要或更容易缺乏一些微量元素或维生素，如铁、钙、锌及VA、VB、VD、VE及叶酸等。为此，妈咪在生活中要对这些营养素的合理摄取或补充多一些了解，以免母婴健康受到严重影响。
与育龄女性“亲密接触”的微量元素和维生素
* 叶酸
“亲密接触”理由：
我国传统饮食结构使食物中的叶酸含量不够，加之烹调方式常使叶酸遭到破坏，因此，我国育龄女性身体普遍缺乏叶酸。
孕前孕后缺乏叶酸，会使胚胎的神经管发育发生缺欠，导致无脑儿、脊柱裂、脑膨出等畸形儿出生。我国是世界上神经管畸形儿发生率最高的国家，育龄女性在怀孕前后一定要充足摄取叶酸。
合理补充方案：
1．首先要注意摄取富含叶酸的食物，如动物肝或肾、绿色蔬菜（菠菜、小白菜、苋菜、韭菜）、鱼、蛋、谷、豆制品、坚果；其次改善烹调方法，叶酸不耐热，烹调温度稍高就被破坏，做菜时温度不宜过高，烹调时间也不宜太长。
2．最有效的方法是从怀孕前3个月开始口服叶酸增补剂，如斯利安、马特那、爱儿乐等，剂量遵医嘱，一直服用到怀孕后3个月。
特别提醒：
不要错服为“叶酸片”，它是治疗叶酸性贫血的一种药物，每片叶酸含量大大多于以上几种叶酸营养补充剂，过多服用反而引起不良作用。
* 铁
“亲密接触”理由：
女性患贫血的人很多。怀孕中晚期容易相对贫血，导致身体对铁的需求量增高；加之体内要积存大量铁，满足婴儿出生前几个月生长发育对铁的需要。除此，分娩及产后失血、乳汁形成需要铁等，都易使女性体内缺铁。另外，临床资料表明，带环避孕的女性平时月经失血量相对较多，大多体内铁贮存不足。无论何种原因引起的缺铁，都会导致缺铁性贫血。
贫血使妊高症比率明显增高，导致胎宝宝生长迟缓、低体重、出生后易患感染；胎宝宝出生时易窒息，或出现宫缩乏力、产程延长、产后出血多等不良结局；产妇在产褥期易发生感冒和泌尿道感染。严重贫血会使未成熟儿及早产儿的发生率明显增高。
合理补充方案：
1．食补是非常安全有效的方法。饮食上注意摄取瘦肉、家禽、动物肝及动物血（鸭血、猪血）、蛋类、豆制品等富铁并吸收较高的食物；主食多吃面食，它比大米含铁多，吸收率也高。
2．可在医生指导下，补充一些高品质的铁营养补充剂，如纽崔莱铁质叶酸片等。
特别提醒：
食补或服用铁营养补充剂时，同时注意多吃水果和蔬菜，或服用VC补充剂，其中所含VC可促进铁的吸收和利用。
* VD和钙
“亲密接触”理由：
从第5个孕月起，胎宝宝的牙齿发育及骨骼建造需要大量的钙，孕妈咪对钙需求量很大。营养调查显示，100%的孕妈咪在孕晚期对钙质的摄取量都达不到营养要求。钙吸收必须依靠VD，只有在它的协作下才能使血钙增多，沉积在胎宝宝的骨骼和牙齿上。
孕妈咪缺钙后，常会感到腰酸、腿痛、手脚发麻、腿抽筋，甚至发生骨软化；影响胎宝宝的神经反应，骨骼、牙齿发育不良，易并发妊高症；严重缺钙时胎宝宝易患先天性佝偻病。另外，采取节食减肥或有不良生活习惯的现代育龄女性，如经常不去户外晒太阳、睡眠不规律或总熬夜、长久饮用咖啡或吸烟饮酒等，也易使身体缺钙，导致骨质过早疏松。因此，补钙是育龄女性，特别是孕妈咪的一项重要生活内容。
合理补充方案：
1．每天有意安排晒太阳时间，特别是孕妈咪。同时，多在户外适度运动。
2．食补是最为可靠、有效的补钙途径。注意安排富钙食物，如坚持喝牛奶，注意摄取奶制品、小虾皮、小鱼、海带及荠菜、豆腐等食物。特别是孕妈咪，应在多吃富钙食物的同时，每天保证喝250毫升牛奶、孕妇配方奶粉或酸奶。
3．第16孕周后，在医生指导下每天补充VD和钙剂，如钙尔奇-D。尤其是出现缺钙症状的孕妈咪，直至怀孕36周。服用钙尔奇-D600片剂，可在每天晚餐后服用1粒；选用钙尔奇-D300咀嚼片，每天早餐和晚餐后分别服用1粒。
特别提醒：
以上使用方法仅是常规用法，每一位孕妈咪的具体情况可能有所不同。所以，服用期间最好常去看医生，以便随时做出适宜调整。
* VE
“亲密接触”理由：
食物中的VE很不稳定，在贮存和烹调过程中会损失掉很多。但VE对育龄女性特别是孕妈咪，具有重要作用。它可增进生殖功能，使皮肤变得滋润；能促进胎宝宝发育，防止流产、早产；如果在孕前及围产期持续使用VE，可明显防止妊娠纹产生，对妈咪心理健康大有益处。
合理补充方案：
1．注意摄取富VE食物，如莴笋、油菜、花椰菜、植物油、玉米等，但在烹调过程中要注意温度不宜过高，时间不宜过久，以免大部分VE丢失。
2．从孕前3个月起，在腹部涂抹高品质的VE乳液，并在整个围产期一直使用，预防妊娠纹产生。
特别提醒：
注意购买正规厂家专为孕妈咪设计的专业抗妊娠乳液。
母婴特需营养家族（下）
本文摘自《妈咪宝贝》
母婴特需营养家族（上）的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好 |
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