美食杰饮食禁忌 摒弃饮食中的陋习
我们这个“以食为天”的国度，悠悠五千年文明史，饮食文化是颇令我们自豪的组成部分。且不说八大菜系或“满汉全席”，就是各地的风味小吃也足以让人叹为观止。然而，细细推敲我们博大精深的饮食文化，竟有些不太美妙的章节。
油条与黄金
中华饮食文化的重要特点是讲究色、香、味、型，追求全面满足人们的视觉、嗅觉、味觉，有时还包括听觉(如名菜“平地一声雷”那美妙的“嗞嗞”声)的欲求，把饮食提高到艺术审美的高度确实是不多的。或许正是因为过分注重了感官的愉悦，而忽视了我们的饮食文化中很具特色的一种工艺——油炸，是破坏食品营养极为有害的做法。最普遍而又典型的莫过于众所周知的油条，食油经反复高温煎熬生成大量的有害物质，中外食品专家断言：油条是世间最差食品之一。然而，我们却谁也听不进去，炸的依然照炸不误，吃的仍旧吃得津津有味。
史称洪秀全定都南京后大过帝王式的“饮食文化”的瘾，把珍珠置于豆腐中大火煮烧了吃。这已够可笑了，可是在科学高度发达的今天，竟有人发明出了无知得更令人瞠目结舌的食品——黄金，据说食用它可以美容养颜。一席黄金宴，百姓多年粮姑且不论，单就黄金本身而言，因为其结构超常稳定才具备了货币之王的身份，旧时常有因黄金比重大而吞金自杀的轶闻，可如今却被用现代技术打制成箔片、金丝、研成粉末撒盖在菜肴上将其装点得金碧辉煌，由食客们�酥虏仄烦ⅲ悄承┨乇鹉艹缘娜巳芬呀侥芟盏厍蛏纤形镏实牡夭搅耍�
活吞动物
有些饮食男女追求鲜、嫩、肥、香等“口福”，因而，什么都敢吃。除了天上飞的飞机,地上跑的汽车,水里游的轮船外,一概通吃。有些人不但敢吃,还很会吃。敢吃和会吃的饕餮之士还为自己的嘴贴上了传统“饮食文化”的标签，其实有悖真正的文明。如活熊引胆、生吃驴、烫鹅掌和生吃猴脑，那只是国人饕餮创举之沧海一粟,若将各类恐怖吃法全收集起来，足可以汇编成一本大书。
爱护环境、保护动物已形成当代世界的一个主流思潮,动物并非人类当然的食物,作为共同生活在地球上的物种,人类无权以不平等态度,歧视、虐待其他物种。
吃乃是�酥笥膊荒芡阉�,但我们不但要爱吃、会吃，还要理性地吃,文明地吃。
