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【美食杰 饮食禁忌食谱大全】忌口应有度 不可过于挑剔的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
所谓“忌口”，一般指患者不宜吃什么或少吃什么，在民间说法颇多。到了医院，医生又常说“什么有营养吃什么”，这种饮食指导多令患者失望。所谓“忌口”，不可绝对照抄照搬，也不能满不在乎，关键是要注意掌握好其中的度。 中医认为摄取营养如有不当，也会致病。像饥饱失度，饮食不洁，过于偏嗜等都可以致病。如《素问·生气通天论》所述：“�豆谒幔纹越颍⑵司晃豆谙蹋蠊瞧停碳。钠郑晃豆诟剩钠冢銎缓狻薄赌诰烦疲尾〗粒牟〗蹋⒔幔谓啵鼋实龋晒┎慰肌Ｏ执窖Ф孕脑嘞喙丶不家睬康饕⒁庋蔚纳闳肓浚缧乃ァ⒏哐埂⑺渍哂ι俪匝我殉�常识。 还应根据身体和疾病寒、热、虚、实的特点来关注食物的寒、热、温、凉的偏性。如素来实热的体质又患了“热证”，则不应再多吃热性食品，如花椒、大料、辣椒等。 患了某些疾病时对特殊食品应慎用，如糖尿病对高糖饮食，痛风对海鲜、瘦肉、蘑菇、啤酒等含嘌呤碱丰富的食品等。 某些症状与食物的作用有抵触，如失眠者睡前应忌浓茶、咖啡等刺激性食物；便秘者应忌柿饼、黑枣等含鞣酸多的收敛性食物；胃酸过多者应忌醋、山楂等酸性强的食物。 服药期间饮食应适当小心，如中医讲究“十八反”、“十九畏”，这一点自然应由医生来掌握，但民间也常忌把甘草和海藻同时应用，诸如薄荷忌鳖、蜂蜜忌葱，服异烟肼少吃鱼等。民间尚有绿豆和茶会解中药药效一说，应间隔两小时以上食用。 恶性肿瘤患者一般忌所谓“发物”，例如虾、蟹、无鳞鱼、动物内脏等，这些食品容易引起过敏，中医也认为是“生湿、生痰”之物。 忌口有程度的不同.所谓“禁忌”应该是不用，“慎用”就是小心斟酌，尽量避免，有些则是从数量上不多食即可。 忌口应掌握程度，不可过于挑剔.要关注条件的变化，有些东西暂时应忌口，康复以后便可以吃。有些食物具有两面性，有利于健康的一面，也有不利的一面，如芥菜、甘兰等，是十字花科植物，对预防恶性肿瘤有好处，但自身所含的硝酸盐也很高，放置越久，越能够给致癌物亚硝胺提供原料。 忌口应以不影响健康及营养摄入为度。忌口也不可绝对化，食物毕竟不是毒药，一般不至于哪一口吃错就引起严重后果。忌口的范围有些是凭医生的个人经验和民俗习惯，中医西医的看法可有不同，南北方的医生也可不尽一致，传统的观点随着科技的发展也在不断修正，所以忌口不可盲目，不可人云亦云，应当灵活掌握。每个人的身体状况不同，也要根据自身的特点来定，千篇一律地忌口以及草木皆兵，这不吃那不喝都会对健康不利。 （李佩文）忌口应有度 不可过于挑剔的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好 |
