■冰糖葫芦
有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是给糖葫芦上色；锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。
安全小贴士：人工合成色素主要是以煤焦油�蟹掷氤隼吹谋桨啡玖衔现瞥傻摹＜负跛械暮铣缮囟匀颂迕挥腥魏�营养价值，某些合成色素还有致癌作用。因此，尽可能少吃冰糖葫芦。
■糖炒栗子
街头上有些“糖炒栗子”油光发亮、香甜可口，有很多都是加了工业石蜡和糖精炒的，工业石蜡含有多环芳烃和稠环芳烃，具�蟹浅Ｇ康闹掳┬浴９以缇凸娑ㄊ称分芯圆荒芴砑庸ひ凳吞蔷�
安全小贴士：学会鉴别糖炒栗子：正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒。如果发现炒栗子外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的栗子多是加了石蜡。（李博）
此稿由《食品药品安全与健康顾问》推荐 糖葫芦、炒栗子安全隐患多的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好
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