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慎吃鱼头和鱼子的饮食
2007-01-30 12:50:37 关注：次
【
美食杰
饮食禁忌食谱大全】
慎吃鱼头和鱼子的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
天津农学院的李先生最近撰文指出：科学实验表明，
鱼
头富集了
鱼
的血管，
鱼
子在
鱼
腹里，周围也布满了血管，这恰恰是各种残留的农药和其它有毒化学物质富集区。其头部和
鱼
子的农药残留量高于
鱼
肉的五至十倍。 目前我国农村绝大部分地区的种植业和养殖业已经进入了化学时代，农民们提高单位
面
积产量，超量使用化学肥�
虾
团┮┨锢锏墓喔人⒂晁⒑铀叵滤纸寥览锏牟辛襞┮┐搅撕永铮凰械母∮紊锸秤煤螅ü�
食物
链进入
鱼
体内逐渐积累，其毒性也在慢慢增加。即使是一些农户养殖的
鱼
，也存在这样的问题。因为他们在养
鱼
时，一般是不化验水质的，而是单纯从经济角度来考虑，只要是水坑、塘、洼、淀，有水就放养。由于一些农药水溶性较慢、脂溶性较快，而
鱼
头和
鱼
子正是高胆固醇等脂肪物质富集区，农药也因些残留最多。
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