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小米粥虽好喝但煮时有讲究的饮食
2007-01-30 12:50:19 关注：次
【
美食杰
饮食禁忌食谱大全】
小米粥虽好喝但煮时有讲究的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居 所有粮食之首。
小米
粥
是
健康
食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红
豆
、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的
营养
品。小米磨成粉，可制
糕点
，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮
粥
食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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小米营养价值剖析
小米的药用价值
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