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【美食杰 饮食禁忌食谱大全】含有高效抗癌物质 吃葡萄莫吐葡萄皮的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
“吃葡萄不吐葡萄皮”，原本是一句调侃的绕口令，但近来这句戏言经专家研究得到证实：葡萄皮中含有高效抗癌物质，适量食用不仅有益于健康，还颇具治病疗效，故专家建议应充分发挥葡萄皮的价值，“吃葡萄不吐葡萄皮”。
美国的研究人员从人类食用的植物里提取出数百种天然化合物，经反复试验，终于发现并确定了一些物质的高效抗癌作用。他们对患有皮肤癌的实验鼠投喂这种物质１８周，然后与患有皮肤癌而未喂这种食物的实验鼠进行比较，结果发现吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了６８％－９８％。 专家认为，此物质对不同阶段的癌症均有高效抑制作用。这种物质在花生米、葡萄等７０多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。
无独有偶，墨西哥索诺拉州大学目前也正着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以治疗多种疾病。研究项目负责人卡内特认为，葡萄皮渣中含�蟹岣坏�营养纤维质，适量食用可以用来治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。
波尔多是法国著名的葡萄酒产地，来自波尔多大学马斯傀勒博士的一项研究发现，不仅葡萄皮营养丰富，葡萄籽中亦含�蟹岣坏目寡趸⒖顾ダ系奈镏剩虺莆希校茫墓πП任兀谩ⅲ鸥呤丁６移咸炎呀肴颂搴螅菀妆晃眨谌颂迥谟校福担サ纳锢眯浴６栽銮咳颂迕庖吡Α⒀踊浩し羲ダ闲Ч跫选Ｋ栽�法国，经常会看到法国人吃葡萄连皮带籽一起食用。在法国的饮食书中甚至有这样的说法：葡萄是大自然为人们的健康和美丽献上的一份厚礼。
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