【美食杰 饮食禁忌食谱大全】秋季吃食物要避免相冲的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
●柿子＆螃蟹———可能呕吐腹泻 螃蟹体内含�蟹岣坏牡鞍字剩胧磷拥镊分氏嘟岷先菀壮恋恚坛刹灰紫奈镏剩蝼分示哂惺樟沧饔茫裕鼓芤种葡旱姆置冢率鼓涛镏手土粼诔Φ滥诜⒔停� 使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。 ●维生素C&河海虾———可能产生砒霜 在河虾或海虾等软甲壳类食物中，含有一种浓 度很高“五价砷化合物”，它本身对人体无毒害，但在服用维生素C片剂(特别是剂量较大时)后，由于化学作用，可使原来无毒的“五价砷”转化成“三价砷”，这正是剧毒的砒霜的化学名，所以两者同吃，严重者可危及人的生命。 ●海鲜&啤酒———可能引发痛风 海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 ●火腿&乳酸饮料———可能致癌 不少人喜欢用三明治搭配优酪乳当早餐，但是三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商往往通过添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。 ●鸡蛋&豆浆———可能影响消化 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 ●牛奶&巧克力———可能发生腹泻 这是常见的一种错误饮食习惯，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状。 ●豆腐&菠菜———可能导致结石 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃。
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