【美食杰 饮食禁忌食谱大全】维生素，并非多多益善的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
现代人们十分重视孩子的健康，总想多给些营养补品，在众多的营养剂中又尤以维生素为多。但维生素并非多多益善，过多摄入会造成不良后果。
维生素中有一类属于脂溶性维生素，如维生素A、D、K、E等，其特点是溶解于脂肪中才容易吸收，而且吸收比较缓慢，排泄也慢。一旦蓄积很难一下子排除，婴儿会出现头痛、腹泻、囟门膨出及脑水肿。慢性中毒的小儿则有毛发变稀或秃发、突眼、掌跖皮肤裂开、头痛、兴奋、失眠、消瘦、骨骼过早停止生长等症状。有人认为维生素D可帮助儿童骨骼生长，这是对的，但它有一个“度”的问题，太多了危害性也不小。一次性大剂量补充维生素D可发生急性中毒而导致儿童死亡。慢性中毒则可出现低热、厌食、精神萎靡、烦躁哭闹、身体逐渐消瘦、抵抗力下降等症状，严重的还可引起肾功能损害、蛋白尿、心脏杂音、心电图异常，最终可影响患者智力发育，留有呆傻后遗症。
维生素的另一类是水溶性维生素，主要是B族维生素和维生素C、烟酸、叶酸等。这类维生素吸收快，排泄也快。所以一般中毒后起病较急，症状明显，治疗效果也�虾谩５呐判构δ懿蝗绯扇耍饩徒弦撞涣挤从ΑＮ谻的毒性虽然较低，但儿童摄入过多也可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良、不安、浮肿等不良反应，有些人可发生皮肤过敏反应，如荨麻疹样出血疹或湿疹样皮炎等。如果长期使用可导致泌尿系统中草酸盐结晶的生成，使肾、膀胱、胆结石机会增多。静脉注射维生素C过量，可致血栓形成，甚至引起突然死亡。过量服用维生素B1会导致神经过敏、乏力、心律失常、水肿；过量服用维生素B6能引起抽搐；维生素B2用药过量则会发生肾功能障碍；维生素B12则能诱发哮喘、湿疹、面部浮肿等。
怀孕初期的妇女常会出现恶心、呕吐等妊娠反应，通常会用维生素B6治疗。但若服用时间过长，会给胎儿带来不良影响，婴儿出生后易兴奋受惊、哭闹不安，甚至惊厥抽搐。
因此，补充维生素应在医生的指导下进行，不能自作主张盲目服用。
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