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活鱼不宜马上烹调的饮食
2007-01-30 12:45:42 关注：次
【
美食杰
饮食禁忌食谱大全】
活鱼不宜马上烹调的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
在日常生活中，人们都认为活
鱼
的
营养
价值高，把“活
鱼
活吃”奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从
营养
价值上看还是从食用味道上看，活
鱼
或刚死的
鱼
，都不是食用的最佳时间。
鱼
类死后，经过一段时间，股肉逐渐僵硬，处于僵硬状态的
鱼
，其肌肉组织中的蛋白质没�
蟹
纸獠被幔被崾窍饰兜闹饕煞帧３云鹄床唤龈械饺庵史⒂玻币膊焕谌颂逑铡５�
鱼
体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时
鱼
�
蟹
岣坏牡鞍字试诘鞍酌傅淖饔孟拢鸾シ纸馕颂迦菀孜盏母髦职被幔τ谡飧鼋锥蔚�
鱼
不管您用什么方法烹制，味道都是非常鲜美的。
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活鱼不宜马上烹调
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