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美食杰饮食禁忌 剩菜回锅炒毒上加毒
在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析，这种观点并不全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。
在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说，加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉，有时反而会使其浓度增大。另外，在各种绿叶蔬�酥卸己胁煌康南跛嵫巍Ｏ跛嵫问俏薅镜模卟嗽诓烧⒃耸洹⒋娣拧⑴脞抗讨校跛嵫位岜幌妇乖捎卸镜难窍跛嵫巍Ｓ绕涫枪沟氖２耍灰沟难巫眨窍跛嵫蔚暮炕岣摺６窍跛嵫尉尤群螅拘曰嵩銮浚现氐幕箍傻贾率澄镏卸荆踔了劳觥Ａ硗猓穹⒀康耐炼怪泻械牧亍⒚贡涞幕ㄉ兴幕魄顾氐榷际羌尤任薹ㄆ苹档舻摹Ｒ虼耍颐乔虿灰晕２酥灰热染托辛耍詈没故浅远嗌僮龆嗌佟�
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