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鳝鱼的营养的饮食
2007-01-30 11:28:04 关注：次
【
美食杰
食物档案食谱大全】
鳝鱼的营养的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
南方人都爱吃鳝
鱼
，不仅因为它肉嫩，而且它的
营养
价值很高。鳝
鱼
身上有一种粘液，这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的，它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1 、B2和钙等。吃鳝
鱼
的时候，最好也能吃些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B1、B2、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量
食物
纤维，是碱性食品，而鳝
鱼
则属酸性食品，两者合吃，保持酸碱平衡 ，对滋养身体有更高的功效。
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