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【美食杰 食物档案食谱大全】带鱼(刀鱼、裙带鱼、白带鱼)营养价值剖析的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。 ≮功效≯带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含�蟹岣坏拿驹兀孕难芟低秤泻芎玫谋；ぷ饔茫欣谠し栏哐埂⑿募」Ｋ赖刃难芗膊 ３３源�鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 ≮适用人群≯一般人都可食用。 ≮适用量≯每次100克。 ≮特别提示≯带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，且一次也不宜食之过多。 ![观止·<a]() 美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/jiankang/dangan/2007-01-30/734f4e1e8440d248ad75d3b01d99e333.gif" width=120>
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