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【美食杰 食物档案食谱大全】乌鸡营养价值剖析的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 ≮功效≯与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的�虾眉哑贰Ｊ秤梦�鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。 ≮适用人群≯适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。 ≮适用量≯每次150克。 ≮特别提示≯乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 ![观止·<a]() 美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/jiankang/dangan/2007-01-30/fded41e436046f7d92ef2eefb62378e2.gif" width=120>
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