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【美食杰 食物档案食谱大全】桑椹营养价值剖析的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含�蟹岣坏幕钚缘鞍住⑽亍被帷⒑懿匪亍⒖笪镏实瘸煞郑�营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。 ≮功效≯桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。 常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。 它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。 桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。 祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。 ≮适用人群≯一般成人适合食用。 女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。 ≮适用量≯每日20-30颗(30-50克)。 ≮特别提示≯桑椹有黑、白两种，鲜食以�虾谏挂嫔掀贰� 未成熟的桑椹不能吃。 熬桑椹膏时忌用铁器。 ≮健康红绿灯≯因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。 少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。 桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。 ≮主要营养素≯维生素
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 19 | 0.02 | 0.05 | 0.07 | - | 22 | - | 12.78 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
(毫克) | 钙 | | 85 | - | - | 0.03 | 38 | 0.43 | 0.6 | 30 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
营养手册 | | 0.3 | 33 | 150 | 1 | 0.07 | - | 1.33 | 2.31 |
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