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【美食杰 食物档案食谱大全】紫菜营养价值剖析的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却可做菜吃，所以取名紫菜。 ≮功效≯紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿长”。由于紫菜有软坚散结的功能。所以对于有其他郁结积块者也可食用。 紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。 紫菜中含�蟹岣坏牡畛煞郑性銮考且涞淖饔谩� 由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。 ≮适用人群≯适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。 更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。 ≮适用量≯每次15克。 ≮特别提示≯为清除污染、毒素，使用前应用清水泡发，并换一两次水。 ≮健康红绿灯≯胃肠消化功能不好的人应少食；腹痛便溏者不宜食用。 ≮主要营养素≯维生素
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 403 | 0.44 | 2.07 | 0.06 | - | 2 | - | 1.82 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
(毫克) | 钙 | | - | 110 | - | 2.42 | 720 | 1.24 | 7.3 | 422 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
营养手册 | | 46.8 | 350 | 1640 | 365.6 | 1.68 | 105 | 2.3 | 7.22 |
![观止·<a]() 美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/jiankang/dangan/2007-01-30/de6024e987ecceac9a03b7b56a23d25c.gif" width=120>
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