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【美食杰 食物档案食谱大全】佛手瓜营养价值剖析的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等，属葫芦科冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。佛手瓜形如两掌合十，�蟹鸾套８Ｖ猓虼顺浦胺鹗帧薄ⅰ案Ｊ佟保钍苋嗣窍舶７鹗止锨宕喽嘀睹揽煽冢�营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。 ≮功效≯佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 ≮适用人群≯适合所有人食用，老少皆宜。 ≮适用量≯每次1个。 ≮健康红绿灯≯由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 ≮主要营养素≯维生素
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 13 | 0.02 | 0.03 | 0.04 | - | 22 | - | 0.2 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
(毫克) | 钙 | | - | 9 | - | - | 44 | 0.46 | 0.3 | 50 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
营养手册 | | 4 | 32 | 170 | 10 | 0.03 | 7 | 8.35 | 2.3 |
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