|
【美食杰 食物档案食谱大全】香菇营养价值剖析的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。 ≮功效≯香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。 香菇食疗对腹壁脂肪�虾竦幕颊撸幸欢ǖ�减肥效果。 香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。 ≮适用人群≯适合所有人食用。 ≮适用量≯每欠4~8朵即可 ≮特别提示≯发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。 ≮健康红绿灯≯长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。 ≮主要营养素≯维生素
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.19 | 1.26 | 0.45 | 1.7 | 5 | 17 | 0.66 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
(毫克) | 钙 | | - | - | - | 20 | 240 | 16.8 | 7.93 | 83 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
营养手册 | | 10.5 | 258 | 1960 | 11.2 | 0.45 | 104 | 8.57 | 6.42 |
![观止·<a]() 美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/jiankang/dangan/2007-01-30/7c8b607afe7f7d12282ad652f89d7e8f.gif" width=120>
香菇营养价值剖析的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好 |
