|
【美食杰 食物档案食谱大全】荸荠营养价值剖析的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好 
荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色�虾冢庵式喟祝短鸲嘀宕嗫煽冢怨庞小暗叵卵├妗敝烙狈饺耸又敖先瞬巍薄］┸纯勺魑挚伤阕�蔬菜，是大众喜爱的时令之品。 ≮功效≯荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。 英国在对荸荠的研究�蟹⑾至艘恢帧拜┸ⅰ保庵治镏识越鸹粕咸亚蚓⒋蟪Ω司⒉司奥膛Ц司幸欢ǖ囊种谱饔茫越档脱挂灿幸欢ㄐЧＵ庵治镏驶苟园┲子蟹乐巫饔谩� 荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。 ≮适用人群≯是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。 ≮适用量≯每次10个左右。 ≮特别提示≯荸荠不宜生吃。因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。而且煮熟的荸荠更甜。 ≮健康红绿灯≯荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。 ≮主要营养素≯ 维生素
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.02 | 0.02 | - | - | 7 | - | 0.65 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
(毫克) | 钙 | | - | - | - | 0.02 | - | - | 0.7 | 4 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
营养手册 | | 0.6 | 44 | 306 | 15.7 | 0.07 | 12 | 0.34 | 0.7 | 荸荠营养价值剖析的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好 |
