炎炎夏日应该多多食苦的饮食

　　每到夏天尤其是伏天，我就会出现胃口下降、不思饮食，进食量较其它季节明显减少，并伴有低热(体温在37℃～37.4℃之间波动)、乏力、疲倦、工作效率减低和体重减轻的现象。因此，人们把伏天又称为“苦夏”。其实，“苦夏”并不是什么病，通过饮食就可以轻松调节。

　　“苦夏”并不是一种器质性病变，而是由于气温高、湿度大等气候因素，导致植物神经功能紊乱而引发。“苦夏”之“苦”，始于胃肠。人们常常先感到食欲不振、腹胀、便秘或腹泻或二者交替，继而出现全身倦怠无力、心悸、出汗、失眠、多梦等神经衰弱症状，女性和老人居多。一些女性还可有月经不调、白带增多等妇科症状。

　　“苦夏”现象，轻者一般不会影响身体发育和健康，不至于带来不良后果，且在夏季过去天气转凉后可自行缓解。故对大多数朋友而言，对“苦夏”无需药物。对症状较重者，可在医生指导下，服用谷维素、维生素C和复合维生素B族，以利于调节植物神经功能，消除“苦夏”症状。

　　在高温环境中，人体的胃肠往往变得非常“脆弱”，突出表现为消化液分泌减少，胃酸降低，这可能是食欲神经中枢被抑制的结果。由此，合理调理饮食并及时补充水分就显得非常重要。

　　饮食调理的要点包括：食物种类多样化，注意色、香、味、形、质等的搭配，以刺激食欲；可使用蒜泥、姜末、食醋等调味品，以增强食欲。但不提倡食用过多辛辣食物或调味品来刺激胃口，这样做，往往适得其反；

　　多食用绿豆粥，可起解热、止渴的作用；多食用新鲜蔬菜和水果。每日保证0.5公斤(生重)的蔬菜和2～3个水果。可多选用苦味蔬菜，如苦瓜等。应注意的是，粗纤维过高的蔬菜，如韭菜等，不宜食用过多，以免导致消化不良和胃肠不适。

　　多食用鱼类等，减少或避免肥腻的动物食品；每日保证饮水6～8杯，纯净水和矿泉水等均可。从营养学角度看，煮沸后自然冷却的凉开水较易透过细胞膜，促进新陈代谢。习惯于饮用白开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不易产生疲劳。因此，鼓励人们夏季多饮用凉开水，并养成定时饮水的好习惯。不提倡过多摄入甜的饮料，更不可用饮料替代水；

　　不可食用过多冷饮，对老年人和胃肠功能弱的人，一次饮用大量冷饮，不仅难以起到防暑降温的目的，还会导致急性胃肠炎。