暑天养生尤要注意驱寒的饮食

　　进入小暑，天气一天比一天热；进了三伏天，真是暑热难当，许多人选择冰镇西瓜、冰啤酒、冷饮等降温驱暑。南京中医药大学黄煌教授提醒市民，暑天养生保健“尤其要注意‘驱寒’”。

　　黄教授说，传统医学认为，大暑节气是一年最热的时间，科学饮食可以养生益寿、减少疾病、平安度夏。例如夏日食粥在我国有悠久的历史，极有科学道理，著名医学家李时珍就推崇药粥养生，“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。暑天里，人们常常贪图凉快，深居空调房，狂吃生冷食品，这都不利于养生保健。因为在贪图一时凉快的同时毛孔会收缩，汗液不能及时排出，积聚在体内更容易得寒症和胃肠炎。特别是进入三伏天后，台风多、雨水多，导致温差较大，人们普遍感到潮湿闷热，而中医则认为湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，故以清热解暑和温热升阳为宜，因此在饮食方面也应注意调理。

　　黄教授还特地向读者推介一道自己研制的暑天药膳菜——生姜冬瓜鲜虾汤，做法简单可行，将生姜、冬瓜去皮切片，与鲜虾一起放在锅里炖熟即可，还可将冬瓜皮用纱布包好也一同放入，熟后取出弃之。生姜冬瓜鲜虾汤做成加入少许盐和麻油即可。这道菜清而无油，有促进食欲的功能，食用时要趁热饮用，达到发汗、驱寒和利尿的功效。黄教授特地指出，民间有种“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，暑天适量吃点生姜能够让人发汗，使得全身循环畅通，这对防治空调病有一定好处。另外，多喝茶也是夏季养生的好选择，如金银花、大麦、菊花以及绿茶等泡水饮用，均可起到清热降火的作用。