美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰饮食小常识 秋季蔬菜的药用价值
夏秋换季的时候，如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。换季时节要注意均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。
秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
菠�酥泻懿匪氐暮看蟠蟾哂谄渌卟耍够笛崴涞陀诶苯啡锤哂谖骱焓粒げ怂木哂兄寡饔玫奈豄是叶�酥凶罡叩模环岣坏暮嘶扑兀钟蟹乐箍诮抢Ｑ瘛⒋窖住⑸嘌住⑵ぱ椎淖饔谩�
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10％。
菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
如果您对该文章有什么看法和补充，写出来与大家分享吧!
食客评价
我来说两句
本栏目搜索 SEARCH