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美食杰饮食小常识 冬季餐桌别少了大白菜
据北京中医医院王国玮教授介绍，大白菜在古时就有“�酥兄酢钡拿烂馐且蛭蟀撞擞壑捣浅８撸蟀撞撕蟹岣坏母疲�100�酥泻�43毫克。一杯熟的大白�酥芄惶峁┘负跤胍槐Ｄ桃谎嗟母啤Ｓ械娜瞬幌不逗扰Ｄ蹋梢酝ü秤米懔康拇蟀撞死椿竦煤芏嗟母啤�
大白菜含水量很高（约95%），而热量很低，是减肥之极好食品。
据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。因为大白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白�酥亓康�1%。[美食杰]
中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
大白�酥械南宋赜腥蟪ε哦咀饔茫箍纱俳颂宥远锏鞍字实奈眨杂�便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。 （北京广播电台《首都健康在线》供稿）
