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美食杰饮食小常识 春食菠菜好处多
菠菜，是我们餐桌上常见的蔬�酥弧２げ嗽谝荒晁募径加校源杭镜奈眩煲堵蹋誓垡斐！�
菠菜除了好吃，还有相当丰富的营养，它是特别适用于儿童和病人的饮食。菠�酥泻写罅康暮懿匪兀彩俏谺6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。此外，它含有的核黄素、维生素C、钙质和镁质都超过每日建议摄取量的10%。
胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，很多畸胎是由于妊娠初期形成神经和脑的管状组织未能正常发育所致，这与缺少细胞分裂和成熟所必需的叶酸有关。有的研究报告认为，如果一天能够食用4毫克叶酸，便可以预防这些先天性疾病的发生。而食用菠菜就能够为机体提供大量叶酸。菠�酥械募刂士砂镏窒赴诘牡缃庵势胶猓⑹剐脑喙δ芗把拐！Ｎ谺6及维生素C有益于免疫系统。铁质可帮助预防缺铁性贫血。钙质和镁质能建造强壮的骨骼。
菠�酥兴拿付晕负鸵认俚姆置诠δ苣芷鹆己米饔谩�贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸剂（将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分钟，早晚分服，有一定疗效）。此外，高血压和糖尿病患者多食菠菜，其好处更多。
此外，菠菜富含抗氧化剂，可用来防止心力衰退。这种抗氧化剂，对保持人体健康异常重要。因为人们身边环境并不平静，有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠�酥泻写罅靠寡趸粒芪沼泻Φ淖杂苫佣谷吮３纸】怠�
特别要注意的是，菠菜虽好，但结石患者（如有肾结石或尿路结石的病人）还是少吃为妙，因为菠�酥懈缓牟菟嵫魏芸赡芑峒又夭∏椤�
