美食杰饮食小常识 水果+蔬菜才能抗病
科学家经过长期实验后发现，水果和蔬�酥跃哂泻芮康目寡趸粱钚院涂怪琢龌钚裕瞧渲兴卸嘀挚寡趸料嗷プ饔玫慕峁�
过去人们习惯认为，水果和蔬菜抗肿瘤和心血管病的作用来源于它们所含的维生素C、E和胡萝卜素等。但实验证明，没有任何一种单一的维生素能起到这种作用。相反，大量服用这些维生素还会对机体造成中毒性损伤。只有水果和蔬菜所含的多种抗氧化剂交互作用，才能产生抗病效果。
实验还表明，从苹果中提取的植物抗氧化剂对结肠癌和肝癌细胞有明显抑制作用，“日吃一苹果，疾病不找我”的说法是没有道理的。
