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美食杰饮食小常识 饮食斗疾病
遗传基因虽然有倾向于使人患疾病，可是一个良好的饮食设计，也可以帮助你减少患病的危险。
1、癌症：人们经常要食用高纤维的食物，例如：豆类和全壳类以及那些含丰富维生素A和C的食物，如新鲜的水果和蔬菜。它们都显示出能对抗肠癌和乳癌的功能。
2、糖尿病：假如双亲中其中之一患有糖尿病，就有10-20%发展患病的机率，如果双亲都患有�酥ⅲ蚧�糖尿病的机率上升至50%，最好的预防方法是维持体重在正常的水平。
3、心脏病：为了避免发病的危险，在饮食中，对于肉类应尽量切除肥腻的脂肪，减少食用动物脂肪中的饱和脂肪和氢化脂，人们食用脂肪的热量应限制在总热量30%之内。
4、高血压及中风：控制体重是某些患高血压病人优先考虑的，其次就是食盐。美国人多半食盐太多，虽则仅仅有25%的高血压病人对钠有敏感性。对于任何一个有高血压或中风的家庭来说，限制每日每人仅食用2-3克的盐是最好不过的事。
