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腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁

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菜谱:135 / 关注:0 / 粉丝:79 腰果鸡丁的原文 / 2010-10-19 / 人看过
用料

辅料

调料

腰果鸡丁的做法

1.鸡胸肉一块,洗净备用

2.黄瓜、红椒、大葱洗净备用

3.黄椒和青辣椒洗净备用

4.腰果烤熟备用,因为制作月饼馅,我是提前烤好的,如果不是捎带着使用的,可以选择油炸一下

腰果鸡丁vR.jpg

5.鸡胸肉切丁,放入少许料酒、食盐、蛋液和淀粉拌匀腌制起来备用

6.将葱切马蹄状、红椒切四方块、黄瓜去皮后切丁备用

7.将绿辣椒和黄椒分别切方块备用

8.炒锅放入色拉油,开中火

腰果鸡丁Qh.jpg

9.烧至温热下入鸡丁划散,一定不要将油烧的太热,热了之后,下入的鸡丁不容易划散,结成大块,炸至金黄捞出沥油备用

10.炒锅放入花椒油,炝香葱花

11.下入青辣椒翻炒,同时撒入食盐和十三香

12.放入黄椒和红椒,感觉这两样椒不必炒的过于熟烂,所以,没有和青椒一起放入炒锅

腰果鸡丁Rc.jpg

13.浇入适量鲍鱼汁翻炒均匀

14.放入炸好的鸡丁翻炒均匀,并稍微点上一些水,以防菜品过于干燥影响口感以及观感

15.放入白胡椒粉翻炒均匀

16.为了口感,最后放入烘烤过的腰果,翻拌均匀,淋入明油装盘食用

腰果鸡丁xy.jpg

腰果鸡丁xb.jpg

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