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葱爆羊肉片的做法

葱爆羊肉片

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孙朱朱

菜谱:411 / 关注:0 / 粉丝:9090 葱爆羊肉片的原文 / 2011-03-31 / 人看过
用料

辅料

调料

葱爆羊肉片的做法

1.将大葱切滚刀马耳段,香菜切寸段,羊肉片如果是冰冻的要提前化冻(冻着也能炒,但是效果不如化冻的好)

葱爆羊肉片lO.jpg

2.锅烧热放入色拉油和生姜片,让生姜片出香味

3.倒入化冻后的羊肉片大火爆炒,同时顺着锅边淋入料酒

4.羊肉片变色后放入花椒粉、酱油和醋(可去膻味)翻炒

葱爆羊肉片JS.jpg

5.直到羊肉中出来的汤汁快干时,放入大葱一起炒到大葱变软

6.放入盐和香菜段炒匀即可

葱爆羊肉片pN.jpg

葱爆羊肉片Oi.jpg

烹饪技巧

       一定要始终用大火,这样羊肉炒出来后口感嫩而不柴;喜欢吃辣一点的,可以放些干辣椒丝或段在姜片出味后放进去炸香和羊肉片一起炒。

菜品特色

1、我们都知道,做葱爆羊肉一般都用新鲜的羊肉然后切片后再制作,那样很麻烦,并且刀工不好的还切不好肉片,其实用涮火锅用的那种羊肉片来做也非常好吃。

2、第一次做葱爆羊肉片是因为涮火锅时羊肉片剩下了才想着这么做的,没想到口感很嫩,味道也非常的好,那以后我就特意买来羊肉片来做这道菜,既简单又省事,是一道超好吃的快手下饭菜,特适合忙碌的上班族。

葱爆羊肉片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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