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寿司的做法

寿司

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涓涓小厨

菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:1586 寿司的原文 / 2013-06-28 / 人看过

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。自己动手在家也可以做寿司,方法很简单,辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好。

用料

主料

辅料

调料

寿司的做法

1.大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀

2.鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮

寿司VS.jpg

3.准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条

4.寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色

寿司Es.jpg

5.所有辅料放完后,卷起

6.定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用 

寿司Sh.jpg

寿司Jz.jpg

寿司ZV.jpg

寿司tg.jpg

寿司YH.jpg

寿司的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

寿司的讨论

查看全部593份作品
上传成果作品提问求解随意吐槽
评论排序:最新最热
  • 广州网友

    [提问求解]要哪种火腿????????????

    2015-07-25 17:06:41 来自美食杰回复 0
  • 金恩仁

    [随意吐槽]怎么卷啊?我就是不会怎么卷

    2015-07-14 01:18:27 来自美食杰Android客户端回复 0
  • 海绵宝宝

    [随意吐槽]用普通米可以吗?就是我们吃的米。可以吗?

    2015-07-09 02:15:46 来自美食杰iPhone客户端收起回复 0
    我也说一句
  • 温州网友

    [提问求解]要放盐吗?

    2015-07-09 01:26:45 来自美食杰回复 0
  • 常州网友

    [提问求解]到底怎的卷来着???谢了!

    2015-07-04 19:41:44 来自美食杰收起回复 0
    我也说一句
  • 最初9441

    [随意吐槽]米饭不放苹果醋什么的可以吗? 超赞

    2015-07-01 18:11:02 来自美食杰Android客户端收起回复 0
    • 湖州网友 : 可以,我第一次做也没放,但是味道还是棒棒哒

      2015-07-03 13:46:17 来自美食杰
    • 北京网友 : 1、寿司蒸饭技巧:
      米与水的比例为1:1(这个也可依个人喜好来调整),蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10-15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4:1,米饭需要蒸的偏硬点,因为需要拌入寿司醋,要趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手温时就可以用了。
      2、寿司醋比例:
      寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。
      3、寿司的佐味料:
      正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。
      除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美

      2015-07-10 10:57:06 来自美食杰
    我也说一句

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