韭菜鸡蛋饺子

菠菜汁的做法：

1.准备几根菠菜

2.菠菜洗净切碎

3.放入搅拌机，加少许水

4.滤出菜汁，放在碗里备用

韭菜鸡蛋馅的做法：

1.准备一把韭菜

2.韭菜洗净，切均等的小段

3.准备一些虾仁

4.虾仁切小碎块

5.准备4个鸡蛋，打散

6.炒锅多放些油

7.在油刚刚温的时候放入鸡蛋

8.用筷子顺时针不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎块

9.将切好的韭菜、虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗

10.再根据自己的喜好放入盐、胡椒粉、顺时针搅拌均匀

和面包饺的做法：

1.在盆里放入饺子粉，放入菠菜汁

2.揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟

3.松弛后的面团滚长

4.切成均匀的小剂子

5.撒上干面粉滚圆

6.用手掌按扁

7.用小擀面杖擀成，中间稍厚，边缘薄的饺子皮

8.在饺子皮中间放上饺子馅

9.将饺子皮的上下两端捏合

10.用双手的拇指和食指，对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏