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鸡汤面的做法

鸡汤面

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菜谱:82 / 关注:0 / 粉丝:14 鸡汤面的原文 / 2010-11-19 / 人看过
用料

调料

鸡汤面的做法

1.老母鸡打理干净

2.斩成大块

3.放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒

4.转小火,熬1个半小时

鸡汤面OV.jpg

5.在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可

鸡汤面yS.jpg

烹饪技巧

1、一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡,熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃。

2、面不宜选挂面,用碱水面最好。

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