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这些年做美食拍美食也真是不少了,做美食是从普通到精通,照片也是从差到好,看着这一系列变化,我想把自己的经验分享给大家。

首先这不是一个单反设备技术帖子,不是教你怎么用光圈快门白平衡,更不是教你买设备。而是一个在家中一边制作美食也能拍出像样的照片的帖子,这个帖子中的技巧不仅仅适用于单反相机,也适用于微单,甚至是卡片机。我想这样适合更多人观看和学习,即使没有摄影师般的好设备,也可以轻松在家中拍摄美片。

此帖中所有美食及美食照片,都是我亲手制作和拍摄的。

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄jS.jpg

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美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄FE.jpg

  首先是环境和灯光~

  家庭拍摄最重要的就是环境和灯光啦~

  我在家拍摄不使用闪光灯或者打灯光,第一很麻烦,没拍摄之前要准备一大通,等准备好要拍的美食可能都凉了,毕竟是家庭制作,美食不仅仅是道具,还是要吃掉的。第二一个人拍摄还要举着闪光灯或者打灯光,是多么麻烦的一件事情哈~

  所以拍摄美食不需要很大一块地方,只需要一张桌子,平整干净,旁边不要过多杂物即可,我选择是凉台。

  灯光方面,我只喜欢自然光, 不建议在日光灯下拍照。

  自然光很柔和,也是最方便的光线。我在凉台上僻出来一块地方,专门用来放置拍摄的桌子和道具,只要选在阳光不直射的下午或者傍晚,就能拍出来很好看的照片。

  这些都是在阳台上拍摄的。

  我在美食厨房看过很多帖子,能吸引到我的目光的,就是明亮的照片,至少一眼能看出是什么菜,大多数明亮照片都是在白天日光下拍摄的。

  有些帖子打开后就让人有关闭页面的冲动,因为那些照片在灯光特别暗的厨房拍摄,本身光线亮度不够,外加黄色的灯光,整体让照片黑乎乎的噪点还很多,让人提不起食欲。

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄lx.jpg

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄IT.jpg

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄lX.jpg

        背景布:

  拍摄美食最重要的是背景,烦乱杂物的背景会让照片大打折扣,谁也不会愿意美食旁边无关的家庭杂物。

  所以保证你的照片里只有美食,不要拍到无关的东西,尤其是制作后没来得及收拾的锅碗瓢盆,相信我不好看。

  最简单的就是找一块白绒布,注意不要选择质地光滑的丝绸等反光材质,那样会让整个照片光线感觉很硬,不舒服。

  选择有短短的绒毛的白色绒布,会产生很柔和的漫反射光线,让整体照片都很亮。

  如果你一点都不会摄影,那么记住只要是一张干净的明亮的美食照片,就会让你的美食上一个档次。

  这些照片都是白色背景下没有其他道具拍摄出来, 都是我制作的翻糖蛋糕。蛋糕本身色彩明亮,造型美观,就是很好的拍摄素材了。

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄oh.jpg

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  有亲说,我做的是普通家常菜,不是色彩这么鲜艳漂亮的蛋糕,没关系,家常菜来啦~~~

  这就是只有白色背景下拍摄的家常菜,家常菜也有其特点,比如最后一个红色的大虾,本身就很好看了。

  梅菜扣肉本身颜色较暗,所以在明亮地方拍摄就不会黑乎乎一片,这种暗色菜系特别忌讳在厨房等灯光暗的地方拍。

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄PV.jpg

点击图片查看做法

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄xs.jpg

点击图片查看做法

 

  还有亲说了,我拍的是甜点,那也没关系,这就是甜点,最普通的轻乳酪蛋糕,一样可以拍得很好看~~

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  又有亲说了,我只能在日光灯下拍照,咋办~

  那我就提供几张我在日光灯下拍摄的,最普通的日光灯,100w

  同样是白色背景,日光灯光线怎样也不比自然光来得舒服,但是也可以让画面干净整洁。

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  这几张有余面包颜色深,和背景对比度大,干脆就变成纯白色底,只突出主体。

  面包可以考虑这样拍摄哈,只突出面包,其他的就都忽略了。可以加点文字,效果也不错。

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  背景2---深色背景

        美食的照片,我个人比较喜欢暗色系的背景,比白色更能突出某些美食的特点。

  下面这一组都是我比较喜欢的暗色系做旧效果。

美食摄影技巧 | 浅谈美食家庭拍摄QO.jpg

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  暗色系做旧效果所需要的是一张老旧的桌子,你家中老榆木桌子呀,原木桌子都可以用。注意的是不要用表面上过亮漆的桌面。

  如果家中没有做旧的木桌子,也可以购买专门用于拍摄的木板道具,TB上很多。

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  有厚一点的木板,也有我展示的这种,薄薄一层软软的仿木板。

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  背景布:

  背景布分为很多种,这种英文字母的是最普遍的,有时候我会用来拍美食。

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  道具篇:

  美食还需美器

  一直觉得这句话特别靠谱。购买一些漂亮的盘子和道具,和构图搭配起来,会让你的美食照片更上一层楼。

  展示下部分盘子和道具哈~

  首先是我的最爱,这个荷叶盘子,这种很有纹理感的盘子可以衬托食物的色彩,本身的纹理拍出来也很上镜

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  各种大碗,拍饭或者面条的时候用。不要忘记配上一双好看的筷子,和一把木勺子

  所有餐具都不要纯白色的,那样拍出来会有点白得呲了,也没有效果。选择有点花纹的,或者古典一些的

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  这种特殊盘子一般都要备下

  备一个底很好看的小饭碗,可以用来拍美食的时候倒放在旁边做构图。

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  各种形状和大小的盘子都要有,方形的盘子不可错过。我还差一个长方形的盘子,还没有找到喜欢的。

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        蓝白色盘子很经典, 拍出来也很好看,如果是一套效果也很不错的。不过不要选质量不好的,颜色一定要润一些。

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  菜板,这个是必备的,和蔬菜搭配起来都很好看。

  选一个原木的菜板,最好是有木头纹理的。我买这个时候特别说了要木头纹路明显深浅明显的,结果最后快递给我的还是纹路有点不够明显

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  各种各样的布头都准备一点,亚麻布必备。蓝白色格子餐巾布也是必须的,用来拍面包很好看~

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  道具篇:

  干的狗尾草,我是买的。外面拔点晾干估计也行

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  原木片,用作小小的道具很可爱

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  各种小物,编制盘,小碟子,小装饰

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  构图:

        构图要说起来就大偏理论了,我看过很多很多构图法,不过都没记住。我觉得就是自己搭配怎么好看怎么来,大小盘子搭配,形成个不规则三角形。

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  俯视角度拍摄,和食物呈垂直拍摄,这样感觉构图比较饱满

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  俯视角度将所拍摄主体放置在上部或者下部,空出足够的位置给被拍摄美食,可以让主题突出。

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  特写:

        突出要拍摄物体

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  对焦焦点问题:

  不同焦点拍摄出来不同的感觉。

  通过全时手动对焦来实现。这里要说的是不是每个镜头都支持全时手动对焦,看好说明书哈,别用坏了来找我哈~~

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  搭配各种蔬菜来增加色彩

  制作美食时候会用到的食材都可以作为装饰,小葱和辣椒是很好的搭配。以此类推,很多调料都可以作为装饰。

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  制作甜点时候也是一样的,可以洒些糖粉,巧克力粉等粉状物进行装饰。

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  特殊装饰:

        用一些造型别致的铁网或者老旧的银盘,或者特别造型的容器来进行装饰。

  根据每种美食不同,有合适的风格和容器鱼干拍摄直接用屉布来代替盘子,点缀上汤,咸菜,米饭,会很日式

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  通过美食本身来摆放来增加美感。

  适用于饼干这种小物体,排排坐的方法总是不错的~~

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  同色系搭配:

  当你不知道怎么搭配的时候,选择同色系总是没错的。

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  不同角度拍摄

  正着拍,斜着拍,面条挑起来拍~

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  动态图

  有些美食拍摄动态图很好看,例如滴下来的酱汁等等。

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