蛋黄虾饼的做法

·配　　料:

主料：虾仁 
辅料：豆瓣、咸蛋黄 
调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒

·特　　色：酥香鲜嫩，造型逼真。

·操　　作:

1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲； 

2、锅内放少许油，虾茸馅挤成饼，入锅煎制成熟，烹入料酒装盘。

蛋黄虾饼做法