菜谱大全:

·配　　料:

主料：莼菜 
辅料：豆腐、番茄、香菜 
调料：盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱

·特　　色：三色艳美，口感咸鲜。

·操　　作:

1、将莼菜放入碗底，香菜切段放入碗中，葱切成菱形小块，豆腐切块，坐锅点火倒入水，加少许盐，将豆腐放入焯一下取出； 

2、坐锅点火倒入油，放入葱花煸香，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆腐，水淀粉勾芡，烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。